使用RE35高压锅炖牛肉萝卜，先将牛肉切块焯水，萝卜切块。锅中加水，放入牛肉、姜片、葱段，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮。待牛肉快熟时，加入萝卜，继续炖至熟烂。根据口味加盐调味即可。

高压锅炖牛肉萝卜：标准版_RE35烹饪秘籍

牛肉萝卜，一道家常却美味的佳肴，深受我国广大食客的喜爱，高压锅作为现代厨房的得力助手，其独特的烹饪方式，使得牛肉萝卜炖得更加鲜嫩可口，就让我为大家分享如何用高压锅炖牛肉萝卜的标准版_RE35烹饪秘籍。

准备食材

1、牛肉：500克，选择肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肋条等。

2、白萝卜：1根，约500克，洗净去皮切块。

3、姜片：适量。

4、葱段：适量。

5、料酒：适量。

6、生抽：适量。

7、老抽：适量（可选，上色用）。

8、食盐：适量。

9、鸡精：适量。

10、八角：1-2个。

11、桂皮：1小段。

烹饪步骤

1、牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2、锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮，炒香。

3、将焯好水的牛肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽（可选），翻炒均匀，使牛肉上色。

4、倒入足够的水，水量没过牛肉，大火烧开后撇去浮沫。

5、将白萝卜块放入锅中，加入食盐、鸡精，搅拌均匀。

6、将高压锅的内锅放入锅中，盖上锅盖，调节压力阀至“标准”位置。

7、烹饪时间根据高压锅型号和牛肉的部位进行调整，一般牛腩、牛肋条等部位需要30-40分钟。

8、炖煮完成后，关闭火源，等待高压锅自然泄压。

9、打开锅盖，尝一下味道，根据个人口味调整食盐、鸡精的用量。

10、将炖好的牛肉萝卜盛出，即可享用。

烹饪技巧

1、牛肉焯水时，水开后撇去浮沫，可去除牛肉的腥味。

2、炖煮牛肉萝卜时，加入适量的料酒、生抽、老抽，可增加菜肴的香味和色泽。

3、高压锅炖煮时间根据个人口味和高压锅型号进行调整，时间不宜过长，以免牛肉过于烂糊。

4、炖煮过程中，注意观察高压锅的压力阀，确保烹饪安全。

5、炖好的牛肉萝卜，肉质鲜嫩，萝卜软糯，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

通过以上标准版_RE35烹饪秘籍，相信大家已经掌握了用高压锅炖牛肉萝卜的方法，赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！