螺蛳粉加牛肉丸复刻版做法：先将螺蛳粉煮熟，加入特制调料水。牛肉丸切片，用调料腌制。锅中加油，煎至金黄色。将牛肉丸和螺蛳粉混合，加入炒香的辣椒和蒜末，最后撒上葱花即可。

螺蛳粉加牛肉丸的复刻版，让你在家也能享受地道的美食之旅

螺蛳粉，作为我国湖南省的传统美食，以其独特的酸辣口感、丰富的配料和鲜美的汤底深受广大食客喜爱，牛肉丸，则是广东、福建等地流行的美食，肉质鲜美，口感Q弹，就让我们一起学习如何制作一份美味的螺蛳粉加牛肉丸，让你在家也能享受地道的美食之旅。

螺蛳粉加牛肉丸的复刻版做法

1、准备食材

- 螺蛳粉：500克

- 牛肉丸：300克

- 鸡蛋：2个

- 青蒜：适量

- 酸豆角：适量

- 酸笋：适量

- 酸椒：适量

- 豆腐皮：适量

- 花菜：适量

- 粉丝：适量

- 酱油：适量

- 蒜蓉：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

2、制作步骤

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。

（2）锅中加水煮沸，将豆腐皮、花菜、粉丝分别焯水，捞出备用。

（3）将牛肉丸切成薄片，备用。

（4）锅中加入适量的食用油，将蒜蓉爆香，加入酸豆角、酸笋、酸椒翻炒出香味。

（5）倒入螺蛳粉，翻炒均匀，加入适量的酱油、生抽、老抽调味。

（6）加入焯好水的豆腐皮、花菜、粉丝，翻炒均匀。

（7）加入牛肉丸，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、花椒粉调味。

（8）将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋液裹在螺蛳粉和牛肉丸上。

（9）撒上青蒜，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、牛肉丸可以提前一天制作，放入冰箱冷藏，第二天使用口感更佳。

2、螺蛳粉的汤底可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口感的可以多放一些辣椒。

3、鸡蛋液要倒入锅中快速翻炒均匀，以免凝固。

4、调味料可以根据个人口味适量添加。

通过以上步骤，我们成功地制作出了一份美味的螺蛳粉加牛肉丸，这道美食不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，希望这篇文章能帮助你在家享受地道的美食之旅，快快动手，一起来试试吧！